Respecto a la gastronomía Ciezana lo más importante que podemos decir es que aquí, en Cieza, se hace realidad en toda su extensión la frase de que Murcia es la despensa de Europa.

Haciendo un rápido recorrido por nuestras tierras de labor encontramos los cultivos más ancestrales, como las berenjenas y las habas del Fatego, los pimientos, en todas sus variedades, y los tomates del Acho, las calabazas y calabacines de la Parra, las lechugas y escarolas de los Charcos, las cebollas y cebollines del Gurugú.

Y de postre la magnifica fruta de hueso del valle de Cieza, los famosos melocotones, albaricoques, nectarinas, ciruelas, mandarinas... cultivadas en multitud de huertos de la Hoya, el Estrecho, el Argaz, los Charcos, el Acho... y las espléndidas labores reposteras como las tortas de pan dormido, las tortitas de naranja, los rollos de anís, los pastelillos de cabello de ángel, las milhojas...

Recetas, muchas de ellas antiquísimas, que todavía se ofrecen perfeccionadas por el paso de los tiempos y la mejora de la producción:

Caracoles Chupaeros
Caracolillos de los campos, pequeños y de intenso sabor, en salsa ligeramente picante.

Michirones
Habas "granás" cocidas con especias, ñoras y chorizo.

Las Migas
En sus orígenes se elaboraban con harina de maíz, después con el pan sobrante y hoy se hacen con harina de trigo dura.

Las Gachas
O Gachas-Migas, especie de torta de harina con sardinas, ajos tiernos, ñoras y tocino, reconstituyente natural.

Pebre
Sopa de pan con pimientos, tomates y huevos, un primer plato que sabe a gloria bendita.

Potaje ciezano
En olla, alubias, patatas, acelgas y bacalao.

Arroz con Pollo de Campo
Rico en proteínas, verbena de verduras, con todo tipo de vitaminas y minerales.

Arroz y Conejo
En paella, acompañado de caracoles serranos, grandes y de concha oscura y perfumados con tomillo y romero.

Cabeza al Horno
Cabeza de cordero horneado con piñones y ajos y acompañada de patatas con pimienta molida. Suculento.

También son típicos y muy apreciados el encebollado, el estofado de cordero, el mincho, la col frita, las cebollas cocidas, las patatas al vapor con laurel, el bacalao con tomate y las verduras a la plancha.

Uno de nuestros productos más típicos, junto al melocotón, son nuestras olivas en todas sus variedades, mollar, manzanilla, picua ...

Todo esto, es aconsejable, que vaya acompañado de un buen vino y finalizado con algunas de nuestras frutas, de la cual, la más importante en nuestra tierra es el melocotón, con una fama reconocida internacionalmente y muy apreciado por todos los restauradores del mundo debido a su excelente calidad, tanto para comerlos al natural, como para preparar la más exquisita de las cremas pasando por tartas y pudings de exquisito y delicado paladar.

No podemos olvidarnos del afamado melocotón con vino del cual muchas regiones se quieren atribuir su invención, pero es aquí en Cieza, donde podemos encontrar la receta más antigua de España datada en 1860.

¡Qué mejor complemento para un día duro y lleno de nuevas experiencias que uno de estos platos.!